Mi Cocina tar Latinamerika till Jönköping

Restaurangen startades av bästa vännerna Warren Rogers och Joaquin Zalazar och har funnits på Smedjegatan sedan april i år.

Trots att Mi Cocina endast har funnits i några månader har deras hamburgare redan gjort sig kända bland Jönköpingsborna. Och det gäller verkligen att kunna erbjuda det där lilla extra för att sticka ut bland alla hamburgerställen i stan.

SE VIDEOREPORTAGET

Vad är hemligheten bakom era hamburgare?

-Det är viktigt att ha ett genuint matintresse när man jobbar i kök och det har vi verkligen. Varje morgon maler vi högrev till våra hamburgare och dessa serveras sedan på nybakat surdegsbröd med karamelliserad lök. Alla våra tillbehör görs från scratch, säger Warren.

En riktig matnörd

Warren, som ursprungligen kommer från Sydafrika beskriver sig själv som en riktig matnörd. Han flyttade till Sverige för 10 år sedan och det var kärleken som tog honom till just Jönköping. Innan dess arbetade han på krogar över hela världen, men nu är det den latinamerikanska maten som han och Joaquin vill satsa på i Jönköping. Både genom sin restaurang med även genom sin knallrosa food truck som de bland annat serverar mat ifrån på Måndag JKPG under måndagskvällarna.

– Latinamerikansk mat håller på att bli väldigt trendigt. För oss är det viktigt att maten vi serverar är av högsta kvalité och vi gör nästan allt själva, säger Warren.

Restaurangen startades av bästa vännerna Warren Rogers och Joaquin Zalazar och har funnits på Smedjegatan sedan april i år.

Under sommaren håller Mi Cocina öppet under lunchtid men från och med augusti kommer restaurangen utöka sina tider och även hålla öppet på kvällar.

Stora planer inför hösten

Till hösten planerar vännerna att bygga om baren i restaurangen och rusta för att bland annat kunna erbjuda sina gäster flera olika sorters latinamerikansk öl och bra cocktails.

– Vi har väldigt mycket bra idéer, så nu är det bara att försöka hålla sig inom budgeten.

Förhoppningen med renoveringen är att kunna locka en bredare publik.

Alexandra Andreasson
alexandra.andreasson@jmini.se

Missa inga nyheter! Gilla och följ Jmini.se på Facebook